Salade lyonnaise aux petits lardons fumés & son œuf poché,

Ou Salade Croix-Roussienne : fricassée d’andouillette,

Ou Fagot d’asperges vertes au saumon fumé maison,

Ou Assiette de charcuterie à la lyonnaise,

Ou Poêlon de moules au beurre blanc,

Ou Salade aux foies de volaille,

Ou Timbale de chèvre chaud et son manchon de canard confit.

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Soufflé de quenelle au Saint Marcellin,

Ou Andouillette à la lyonnaise,

Ou Gratinée de tripes Croix-Roussienne,

Ou Papillote de poissons à la vapeur,

Ou Emincé de poulet à la bressane,

Ou Bavette grillée façon Pailleron.

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Fromage blanc à la crème,

Ou Dessert maison au choix…

Salade périgourdine au foie gras des Landes Maison,

Ou Poêlée de noix de Saint Jacques déglacée à la crème et au Cognac,

Ou Fricassée d’escargots aux cèpes façon corrézienne,

Ou Nems de tartare de saumon et sa gambas flambée,

Ou Salade de ravioles au Saint Marcellin.

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Cassoulet du Chef et sa charcuterie confite,

Ou Fricassée de canard confit à la corrézienne,

Ou Carré d’agneau mariné et grillé au four,

Ou Dos de cabillaud rôti, haricots de Paimpol et chorizo ibérique,

Ou Filet de bœuf à la Rossini,

Ou Filet de kangourou grillé à la plancha,

Ou Magret de canard grillé au chutney de figues,

Ou Fricassée de cuisses de grenouilles à la persillade.

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Fromage blanc à la crème,

Ou Demi Saint Marcellin sur toasts.

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Dessert Maison au choix

Réservé aux gônes jusqu’à 10 ans

      Une suggestion du chef garnie

      Un fromage blanc à la crème ou un dessert

      Une boisson (sirop ou jus de fruit)